Koolhydraatarme Sint gehakt letter

Melanie

28 november 2021

1,5 uur

easy

8 porties

Hartig Lunch

De Sint is weer in het land! Naast de pepernoten, kruidnoten en speculaas kun je natuurlijk ook een hartige Sinterklaas lekkernij maken, zoals deze koolhydraatarme Sint gehakt letter! Heerlijk met de kruiden van Green Gypsy en geserveerd met koolhydraatarme curry van De Koolhydraatarme Keuken.

Misschien denk je bij het zien van deze letter: “huh, is dit koolhydraatarm?”. Maar uiteraard! Voor de deeg gebruikte ik fathead deeg, een klassieker binnen de keto wereld. Dit deeg is namelijk gemaakt van geraspte kaas, roomkaas, amandelmeel en een eitje. Hierdoor gebruikte ik de Orgasmic Herbs van Green Gypsy. Dit zijn kruiden zonder toegevoegde ingrediënten. Helemaal clean dus!

Het is even een werkje, maar dan krijg je er ook wat voor terug. De deeg maak je door de roomkaas en geraspte kaas samen te smelten. Hier meng je vervolgens de amandelmeel, het eitje en de kruiden door heen. Then comes the fun part! Meng kruiden met het gehakt en vorm de letter S (of een andere letter). Plak vervolgens als een lappendeken de fathead deeg rondom het gehakt. Als het deeg te plakkerig is kun je het beste je handen een beetje nat maken. Plaats de koolhydraatarme Sint gehakt letter dan voor 1 uur in de oven of totdat de deeg mooi bruin kleurt.

Koohydraatarme curry

Ik serveerde de gehakt letter met de koolhydraatarme curry van De Koolhydraatarme Keuken. Dit is een heerlijk smakelijke curry saus zonder kunstmatige zoetstoffen of toegevoegde suikers. De saus bevat per portie van 15 gram 1.2 gram koolhydraten.

De genoemde macro’s zijn per portie. Ik haalde 8 porties uit het recept.

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je dit recept voor deze koolhydraatarme Sint gehakt letter ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	100 gram geraspte mozzarella
	75 gram roomkaas
	200 gram Steviala amandelmeel
	1 ei
	1 eetlepel Green Gypsy Orgasmic Herbs

Gehakt vulling

	300 gram gemengd gehakt
	zout en peper naar smaak
	1 theelepel nootmuskaat
	1 eetlepel Green Gypsy Garlic Heaven kruiden

Nutritional Information

314 calorieën

1.7 gram koolhydraten

27.1 gram vetten

16.3 gram eiwitten

Directions

1.

Koolhydraatarm deeg maken - stap 1

Begin eerst met het maken van de fathead deeg. Voeg de geraspte kaas en roomkaas samen toe aan een kom. Plaats de kom in de magnetron en laat de kaas smelten. Roer om de 20 seconden even door de kaas heen zodat het niet aanbrandt. Laat het vervolgens even afkoelen. Voeg vervolgens het amandelmeel, de kruiden en een ei (bewaar een klein beetje ei voor af te strijken) toe en kneed dit met je handen tot een egale deegbal. Zet dit even opzij.

Mark as complete

2.

Koolhydraatarme gehakt letter maken - stap 2

Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een kom het gehakt met de kruiden. Vorm dan een grote letter S van het gehakt. Bekleed vervolgens de gehakt letter met de fathead deeg. Dit kun je het beste als een lappendeken aan elkaar plakken. Bestrijk de letter met ei en plaats de bakplaat vervolgens voor 1 uur in de oven.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.