Koolhydraatarme blauwe bessen chiapudding

Melanie

2 oktober 2021

5 minuten

super easy

2 porties

Ontbijt

Koolhydraatarme blauwe bessen chiapudding, the perfect way to start your day! Voedzaam, lekker en makkelijk te maken.

Mensen denken vaak dat je alleen maar eieren en bacon kunt voor ontbijt kunt eten als je een koolhydraatarme of leefstijl volgt. Maar niets is minder waar! Er zijn zoveel verschillende lekker ontbijt recepten te bedenken. Bijvoorbeeld deze koolhydraatarme blauwe bessen chiapudding!

Chiapudding is super makkelijk om te maken. Het bestaat uit chiazaad in combinatie met kwark, yoghurt of (amandel)melk. De chiazaadjes absorberen vloeistof en zwellen vervolgens op. Hierdoor ontstaat een pudding-like structuur. Vervolgens is het alleen nog een kwestie van een lekkere smaak geven aan de pudding. In dit recept koos ik voor een vanille chiapudding laag met daarboven op zelfgemaakte blauwe bessen saus. Heerlijk fris en vezelrijk! Chiazaadjes bevatten namelijk 34 gram vezels per 100 gram. Ook bevat het gezonde vetten, omega-3 en is het eiwitrijk. De perfecte combinatie voor een verantwoord ontbijt.

In dit recept gebruik ik een combinatie van volle kwark en de Alpro Mild & Creamy ongezoet. De mild & creamy bevat heel weinig koolhydraten en géén suiker. De smaak is neutraal. Ik gebruik het om volume te creëren in het recept zonder onnodige koolhydraten toe te voegen.

Steviala Frost

Om de chiapudding lekker zoet te maken gebruikte ik de Steviala Frost. Dit is een suikervervanger voor poedersuiker. Hierdoor heeft het een fijne structuur en lost het goed op in koude baksels. Daarnaast heeft het ook geen nasmaak. Waarom suiker gebruiken als je dus ook heerlijk suikervrij kunt blijven genieten met de Steviala Frost? Een ideale suikervervanger dus voor in dit recept! Is het nog niet zoet genoeg voor je? Voeg dan wat meer toe en proef of het zoet genoeg is.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

Op zoek naar nog meer lekkere ontbijt recepten? Klik dan bij categorieën op ‘ontbijt’ voor meer recepten!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	40 gram chiazaad
	150 gram Campina volle milde kwark
	150 gram Alpro mild & creamy ongezoet
	15ml slagroom
	3 gram vanille-extract
	30 gram Steviala Frost

Blauwe bessen laag

	100 gram diepvries blauwe bessen
	15 ml slagroom
	20 gram Steviala Frost
	1 eetlepel citroensap
	1 theelepel arrowrootpoeder

Nutritional Information

284 calorieën

6.5 gram koolhydraten

19.8 gram vetten

14.2 gram eiwitten

Directions

Vanille chiapudding laag maken - stap 1

Begin eerst met het maken van de vanille chiapudding laag. Meng in een kom de chiazaad, volle kwark, mild & creamy, slagroom, vanille extract en 30 gram Steviala Frost. Dit zet je vervolgens voor minimaal 3 uur in de koelkast (maar het liefst overnacht) zodat de chiapudding goed stijf wordt.

Mark as complete

Blauwe bessen laag maken - stap 2

Dan ga je ook aan de slag met de blauwe bessen laag. Verwarm hiervoor de blauwe bessen in een sauspannetje, samen met de slagroom. Laat dit zachtjes inkoken totdat er een saus ontstaat. Voeg dan de Steviala Frost en citroensap toe. Meng dan ook 1 theelepel van de arrowroot poeder met een grote scheut water in een kopje. Voeg dit vervolgens langzaam toe aan de blauwe bessen saus. Roer dit dan zachtjes door en laat dit koken totdat de saus verder indikt. Laat dit vervolgens helemaal afkoelen. Je kunt eventueel ook nog de saus pureren met een staafmixer.

Serveer tot slot de chiapudding samen met de blauw bessen laag en je favoriete topping! Het recept maakt 2 porties.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze linkjes. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

Bookmark

Zoeken