Koolhydraatarme chorizo garnalen pasta

Melanie

2 mei 2022

30 minuten

easy

4 porties

Voor pasta mag je mij altijd wakker maken! Zeker voor deze koolhydraatarme chorizo garnalen pasta. Ik gebruikte hiervoor de koolhydraatarme penne van het merk Dreamfields. Lekker, koolhydraatarm en binnen een half uur op tafel!

Even een kleine hoera voor alle merken met koolhydraatarme pasta vervangers! Dat maakt koolhydraatarm eten toch nét wat makkelijker. Natuurlijk kun je hele lekkere gerechten maken met courgettini, maar soms heb je net wat meer bite nodig. Ik gebruik dan de koolhydraatarme pasta van het merk Dreamfields. Deze pasta is verkrijgbaar in de webshop van Afvallen met Bregje.

Dreamfields pasta

Dreamfields pasta is verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals spaghetti, lasagne en dus ook penne. Op de verpakking is te lezen dat deze pasta per portie van 56 gram zo’n 41 gram koolhydraten bevat. Huh, dat is toch niet koolhydraatarm? Op het eerste gezicht lijkt het inderdaad niet koolhydraatarm, echter ondergaat deze pasta een gepatenteerd proces waarmee ze een groot gedeelte van de verteerbare koolhydraten ontoegankelijk maken voor de spijsvertering. Hierdoor bevatten deze pasta volgens Dreamfields maar zo’n 5 gram koolhydraten per portie. Hier ga ik ook vanuit bij de macro’s van dit recept.

Het is wel van belang dat je de pasta niet te lang kookt of nog een keer opwarmt. De pasta heeft dus een beschermend laagje waardoor de koolhydraten niet worden opgenomen. Dit maakt deze pasta dus koolhydraatarm. Wanneer je de pasta te lang kookt of naderhand opwarmt, dan zal dit laag verdwijnen en dan geldt die 41 gram koolhydraten per portie. Kijk hier dus goed mee uit!

Waarschuwing voor alle Italiaanse puristen, kijk even de andere kant op! Deze pasta is een mix van smaken waar de gemiddelde Italiaanse nonna je vreemd voor zal aankijken. Maar lekker is het wel! De saus bestaat uit room, tomatenpuree, knoflook, ui, cajun kruiden, chorizo, zongedroogde tomaten, spinazie en pittige knoflook garnalen. Verder voegde ik nog een scheutje Culieet toe. Dit is een smaakmaker dat elk gerecht af maakt. Het geeft net dat beetje diepte wat een recept nodig heeft.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

2 grote koekenpannen
1 kookpan
spatel
kaasrasp

Ik haalde 4 porties uit dit recept. De genoemde macro’s zijn per portie.

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme chorizo garnalen pasta ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

5 from 1 Review

Ingredients

Adjust Servings

	200 gram Dreamfields penne
	15 ml olijfolie
	1 gele ui
	2 knoflook teentjes
	200 gram chorizo
	200 ml kookroom
	50 gram tomatenpuree
	15 ml Culieet smaakmaker
	cajun kruiden naar smaak
	300 gram spinazie
	100 gram zongedroogde tomaten
	75 gram Parmezaanse kaas
	zout en peper naar smaak
	1 kope pastawater

Pittige knoflook garnalen

	200 gram wok garnalen
	15 ml olijfolie
	1 knoflook teentje
	chilivlokken naar smaak

Nutritional Information

682 calorieën

13.5 gram koolhydraten

44.7 gram vetten

26.4 gram eiwitten

Directions

1.

Koolhydraatarme chorizo garnalen pasta maken - stap 1

Begin eerst met het snijden van de ui en knoflook. Verwarm dan de olijfolie in een grote pan en bak hier de ui, knoflook en chilivlokken in. Snijd ondertussen de chorizo in blokjes en voeg deze naderhand toe aan de pan. Bak dit totdat de chorizo bruin begint te kleuren. Voeg dan ook de kookroom, tomaten puree, Culieet en cajun kruiden toe. Laat dit op laag vuur pruttelen en voeg dan ook de spinazie, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas toe. Roer dit goed door.

Kook ondertussen de penne in een grote pan met water voor zo’n 6 minuten. Dan zijn de penne al dente gekookt. Bewaar ook een kopje van het pastawater. Dit heb je op het einde nodig om de saus te binden. Voeg de penne toe aan de saus en begin dan met een beetje pasta water. Roer dit goed door op middel-hoog vuur. Te weinig saus? Voeg dan nog wat meer pasta water toe. Breng de pasta verder op smaak met zout en peper naar smaak.

Mark as complete

2.

Pittige knoflook garnalen maken - stap 2

Verwarm ondertussen ook aparte pan met 15 ml olijfolie. Snijd 1 knoflook teentje fijn en breng de olie samen met de chilivlokken en knoflook op smaak. Voeg dan de garnalen toe en bak deze totdat ze gaar zijn. Voeg ze dan bij de rest van de pasta toe.

Serveer de pasta met extra zwarte peper, Parmezaanse kaas en eventueel meer chili vlokken if you like it spicy!

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.