Suikervrije citroen taart
Deze suikervrije citroen taart is lekker fris, zoet en zomers! Dit is een recept voor een lekker smeuรฏge citroen cake met daarboven op een romige citroen botercrรจme. Gemaakt met de koolhydraatarme cakemix van de Koolhydraatarme Keuken.
Ik ben fan van de koolhydraatarme cakemix van De Koolhydraatarme Keuken! Soms heb je gewoon even geen zin om zelf een eigen cake beslag te maken. Dan gebruik ik het liefste deze cakemix. Met de helft van de verpakking, zo’n 180 gram, maak je een grote cake van 20 cm. Je voegt simpelweg 4 eieren, 100 ml water, 30 gram Steviala Kristal Sweet en 220 ml olijfolie toe. Mix dit tot een egaal beslag en voeg dan een smaak naar keuze toe. Voor dit recept gebruikte ik citroen aroma en citroen sap en rasp. Schenk het beslag vervolgens in een ronde bakvorm (gรฉรฉn springvorm) en bak de cake totdat deze gaar is. Dit duurt zo’n 30 tot 40 minuten. Wordt de cake te bruin aan de boven kant? Dek de bakvorm dan met aluminiumfolie af.
Boven op de cake komt een romige citroen botercrรจme. Het heeft me 5 pogingen en 1 kilo boter gekost, maar het is gelukt! Dรฉ truc voor een romige botercrรจme is ervoor zorgen dat alle ingrediรซnten op dezelfde (kamer) temperatuur zijn. Hierdoor mengen namelijk alle ingrediรซnten goed met elkaar zonder dat er klonters ontstaan. De citroen botercrรจme is daarnaast gezoet met Steviala Frost en op smaak gebracht met vanille extract, citroen aroma en citroen rasp en sap. En dan nog een misschien onverwacht ingrediรซnt… voeg helemaal op het einde nog 2 gram van xanthaan gom toe. Hierdoor blijft de botercrรจme goed stevig.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je volgende nodig:
Ik haalde 10 stukken uit deze citroentaart. De genoemde macroโs zijn per portie.
Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar deย receptenpaginaย voor meer!
Heb je deze suikervrije citroen taart ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram enย @melaketovitaย tagt!
Ingredients
Adjust Servings
180 gram koolhydraatarme cakemix | |
220 ml olijfolie | |
4 eieren | |
100 ml water | |
30 gram Steviala Kristal Sweet | |
rasp van 1 citroen | |
sap van 2 citroenen | |
1 eetlepel citroen aroma |
Suikervrije citroen botercrรจme
200 gram ongezouten boter op kamer temperatuur | |
100 gram roomkaas op kamer temperatuur | |
75 gram Steviala Frost | |
1 theelepel vanille extract | |
1 eetlepel citroen aroma | |
rasp van 1 citroen | |
sap van een halve citroen | |
2 gram xanthaan gom |
Nutritional Information
Directions
Suikervrije citroen cake laag maken - stap 1


Suikervrije citroen botercrรจme maken - stap 2


Geef een reactie