Suikervrije Snickers taart

Melanie

30 april 2022

3 uur

medium

8 taart stukken

Gebak Nieuw

Heb je nog tijd over in de keuken? Ga dan eens aan de slag met deze suikervrije Snickers taart! Je hebt er even geduld voor nodig, maar dat is het driedubbel helemaal waard! De taart bestaat uit een chocolade cake laag, caramel pinda laag, pindakaas mousse laag en weer een chocolade cake laag. Dat wordt genieten!

Wat is er nou lekkerder dan Snickers? Wat dacht je van Snickers taart! Deze taart heeft 5 lagen en is helemaal suikervrij, koolhydraatarm en ketogeen. Voor dit recept heb je twee ronde en hoge springvormen van 16 cm nodig. Hier ga je als eerste de chocolade cake laag in maken. Ik gebruik hiervoor dit recept voor chocolade cake. Het fijne aan dit recept is dat er geen amandelmeel in zit, waardoor het lekker luchtig en lager in calorieën is.

Hier boven op komt een caramel laag met gehakte pinda’s. Hierdoor smaakt de taart precies naar echte Snickers. Voor deze laag gebruikte ik de Steviala Caramel Crush. Dit is een suikervrije salted caramel saus zónder zoetstoffen. Deze suikervrije stroop is namelijk gezoet met fructo-oligosacchariden. Dit zijn fermenteerbare natuurlijke vezels die een zoete smaak geven zonder dat je bloedsuikerspiegel omhoog schiet. Ideaal toch?

Vervolgens vind je een pindakaas mousse laag. Ik gebruikte hiervoor P2B chocolade pindakaas poeder. Hierdoor geef je een mousse heel makkelijk een lekkere pinda smaak. Tot slot komt er nog een pure chocolade laag overheen. Zorg ervoor dat de taart goed koud is zodat de chocolade snel hard wordt.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

Ik haalde 8 stukken op dit Snickers taartje. De genoemde macro’s zijn per taart stuk.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze suikervrije Snickers taart ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	100 gram Steviala Milk Chocolate Melties
	100 gram Steviala Dark Chocolate Melties
	80 gram roomboter
	snufje zout
	snufje espresso poeder
	50 gram Steviala Kristal Sweet
	6 eieren
	50 gram roomboter
	50 gram Steviala Caramel Crush
	50 gram Steviala Ery-Bronze
	75 ml slagroom
	100 gram ongezouten pinda's

Suikervrije pinda mousse en chocolade laag

	200 ml slagroom
	5 ml vanille extract
	30 gram Steviala Frost
	30 gram P2B chocolade pindakaas poeder
	1 gelatine blaadje
	50 gram Steviala Dark Chocolate Melties

Nutritional Information

567 calorieën

8 gram koolhydraten

49.4 gram vetten

12.4 gram eiwitten

Directions

Chocolade cake maken - stap 1

Begin eerst met het maken van de chocolade taart. Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt dan de Steviala Milk en Dark Chocolate Melties volgens de au-bain marie methode of in een kommetje in de magnetron. Roer om de 20 seconden zodat de chocolade niet aanbrandt. Voeg ook de roomboter toe en blijf roeren totdat alles gesmolten is. Zet dit vervolgens even aan de kant zodat het licht afkoelt. Splits vervolgens de eieren. Meng eerst de eidooiers met het vanille extract, zout, espresso poeder, Steviala Kristal Sweet en bakpoeder. Klop ondertussen de eiwitten op met behulp van een keukenmachine, handmixer of garde. Klop de eiwitten zover op dat wanneer je de kom op de kop houdt, de eiwitten er niet uit vallen.

Voeg dan vervolgens de gesmolten chocolade bij de eidooiers en meng dit goed door elkaar. Voeg dit dan in delen bij de eiwitten en schep dit met een spatel door elkaar (gebruik hiervoor géén keukenmachine of handmixer). Schenk dit beslag vervolgens in twee kleine ronde hoge springvormen van 15 cm. Bak de chocolade taart vervolgens voor 30 tot 45 minuten. Check na 30 minuten even met een satéprikker of de taart gaar is. Laat de chocolade taart helemaal afkoelen.

Mark as complete

Pinda caramel laag maken - stap 2

Bekleed een van de springvormen met acetaatfolie. Ga dan aan de slag met de caramel laag. Voeg de roomboter, Steviala Caramel Crush, Ery-Bronze en 50 ml toe aan een sauspannetje. Meng dit goed door elkaar en laat dit op middel-hoog vuur pruttelen voor 5 minuten.

Hak ondertussen de pinda’s klein en voeg dit ook toe. Laat de caramel laag afkoelen en voeg dan nog 25 ml slagroom toe. Roer dit goed door en schenk dit vervolgens over de eerste laag chocolade taart bodem.

Mark as complete

Suikervrije pindakaas mousse maken - stap 3

Maak vervolgens de pinda mousse laag. Wel het gelatineblaadje in een kommetje met koud water. Klop de slagroom stijf, samen met het vanille extract, Steviala Frost en PB2 poeder. Smelt het gelatineblaadje samen met 2 eetlepels van de slagroom laag en laat even afkoelen. Schenk dit vervolgens langzaam bij de rest van de slagroom en klop dit verder op. Verdeel dit over de caramel laag en zet de taart vervolgens in de koelkast voor minimaal 1 uur. Plaats dan vervolgens de tweede chocolade cake laag hier boven op.

Mark as complete

Chocolade laag maken - stap 4

Smelt tot slot de chocolade en verdeel dit over de snickers taart heen. Zorg ervoor dat de taart koud is zodat de chocolade meteen hard wordt.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

Bookmark

Zoeken