Koolhydraatarme courgettini tonijn ovenschotel

Deze een-persoons koolhydraatarme courgettini tonijn ovenschotel is lekker, makkelijk, vullend én staat binnen 30 minuten op tafel. Maak ‘m voor jezelf of verdubbel (of meer) het recept voor meerdere porties. Dat wordt smullen!

Ben jij ook de enige in het gezin die koolhydraatarm of ketogeen eet? Of woon je op jezelf en kook je altijd voor één? Dan ga je dit recept top vinden! Deze één-persoons ovenschotel staat binnen een handomdraai op tafel. De basis van deze ovenschotel is zelfgemaakte courgettini. Dit maak je met een speciale spiraalsnijder. Tegenwoordig kun je ook courgettini in de supermarkt kopen mocht je geen spiraalsnijder hebben.

Zelf courgettini maken

Het geheim achter lekker stevige courgettini is om eerst de courgettini te snijden en er vervolgens een goede hoeveelheid zout overheen te strooien. Hierdoor komt het vocht van de courgette vrij. Schud dit weg en dep de courgettini droog. Daarna vul je een ovenschaal met passata di pomodoro en breng je dit op smaak met zout, peper, knoflook en orgasmic herbs kruiden van Green Gypsy. Dit zijn heerlijke kruiden zónder toegevoegde ingrediënten zoals zetmeel. Deze kruiden zijn verkrijgbaar in de webshop van Afvallen met Bregje.

Voeg dan nog de tonijn aan de saus toe. Ik gebruik altijd tonijn in olijfolie of in water. Verdeel er tot slot nog wat mozzarella overheen en plaats de ovenschotel in de oven zodat de mozzarella smelt. Maak het helemaal af met wat verse basilicum.

De genoemde macro’s zijn per portie. Dit recept maakt één portie. Kook je voor meer mensen? Dan kun je het recept natuurlijk gewoon verdubbelen (of x3, x4 etc.).

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme courgettini tonijn ovenschotel gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!