Koolhydraatarme kip teriyaki

Heerlijk dineren met deze koolhydraatarme kip teriyaki met bloemkoolrijst! Met zelfgemaakte suikervrije en koolhydraatarme teriyaki saus, gezoet met Steviala Ery-Bronze en Sweet & Gold. De verse ingrediënten zijn van Crisp online supermarkt. Shop nu met €15,- korting wanneer je bestelt via deze link!

De Aziatische keuken lijkt misschien een mission impossible om koolhydraatarm te koken. Dat zit ‘m vooral in alle lekkere sausjes. Deze zijn vaak gezoet met honing of suiker. Zo ook teriyaki saus. En laat dat nou net een van mijn favoriete Aziatische sausjes zijn!

Dus ging ik aan de slag met een koolhydraatarme en suikervrije variant. De basis van teriyaki saus is sojasaus. Hiervoor gebruik ik altijd de zoute sojasaus van Kikkoman met de rode dop. Deze sojasaus bevat het minst aantal gram koolhydraten per 100 ml, namelijk maar 3.2 gram. Dit voeg je samen met sesamolie, water, sesamzaadjes, geraspt knoflook en gemberpoeder in een pannetje. Om de honing te vervangen gebruikte ik Steviala Ery-Bronze en Steviala Sweet & Gold (je zou ook de Sweet Bee kunnen gebruiken). Dit is een suikervrije zoete stroop op basis van steviolglycosiden.

De saus ga je vervolgens laten indikken met behulp van arrowroot poeder. Dit is een glutenvrij bindmiddel dat hetzelfde werkt zoals maïzena. Als je dit niet in huis hebt kun je ook gewone maïzena gebruiken. Je hebt hier 1 eetlepel voor nodig, dit komt neer op 10 gram koolhydraten wat je extra toevoegt aan de teriyaki saus. Aangezien je 3 tot 4 porties uit dit recept haalt komt dit neer op zo’n 3 gram koolhydraten per portie.

Deze zelfgemaakte teriyaki saus verdeel je vervolgens over de kip heen. Ik bakte de kip eerst even aan in een pan. Vervolgens bak je de kip verder in de airfryer of hete lucht oven. Serveer de kip teriyaki met bloemkoolrijst, kimchi en extra sesamzaadjes en bosui en je kunt gaan genieten! Bon appetito!

Ik ontving alle verse ingrediënten bij Crisp. Dit is een online supermarkt die in heel Nederland bezorgen. Pluspunt is dat ze bij Crisp kippendijen mét vel verkopen. Die vind je namelijk niet bij andere supermarkten. Een echte aanrader als je bij Crisp gaat bestellen! In samenwerking met Crisp mag ik alle nieuwe klanten een fijne korting van €15,- geven. Bestel hiervoor via deze link en ontvang automatisch de korting!

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

• sauspan
• garde
• grote koekenpan
• airfryer of oven
• afstrijkkwast

Dit recept maakt 3 borden met kip teriyaki. De genoemde macro’s zijn per bord.

Op zoek naar meer hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme kip teriyaki met bloemkoolrijst ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!