Speculoos petit beurre taart

Speculoos Petit Beurre, ook wel bekend als “pletskeskoek” in het Limburgs dialect, is een verrukkelijke lekkernij die de harten van zoetekauwen wereldwijd heeft veroverd. Deze kleine taartjes, samengesteld uit theekoekjes met daartussen speculoos botercrème, vormen een heerlijke traktatie die zowel nostalgie als innovatie belichaamt.

Speculoos petit beurre

De geschiedenis van Petit Beurre, of “kleine boterkoekjes,” gaat terug tot de 19e eeuw in Frankrijk. In 1886 bracht de Franse bakker Louis Lefèvre-Utile (LU) deze iconische koekjes op de markt. Ze werden al snel een favoriet in veel huishoudens en staan sindsdien bekend om hun kenmerkende vierkante vorm, met in de hoeken afgeronde oren.

Speculoos, aan de andere kant, heeft diepe wortels in België en Nederland. Het is een kruidige, karamelachtige koekjespasta die traditioneel wordt geserveerd tijdens de feestdagen. Het mengt specerijen zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, wat zorgt voor een unieke en verwarmende smaak.

Het begint met het zorgvuldig plaatsen van de Petit Beurre-koekjes op een laagje speculoos botercrème. De koekjes worden zacht en absorberen de smaak van de botercrème, waardoor ze een perfecte textuur en smaak krijgen.

Het resultaat is een klein taartje dat zowel knapperig als smeuïg is, met een diepe speculoossmaak die zich vermengt met de subtiele botersmaak van de Petit Beurre-koekjes. Deze lekkernijen zijn een feest voor de zintuigen en een heerlijke manier om te genieten van twee geliefde tradities in één hap.

Of je nu geniet van Speculoos Petit Beurre als traktatie bij de thee of als een zoete verwennerij voor speciale gelegenheden.. Ze herinneren ons eraan dat sommige tradities nooit uit de mode raken, maar af en toe een moderne twist kunnen gebruiken om onze smaakpapillen te verrassen.

Bak benodigdheden

• vierkante bakvorm van 20×20 cm
• keukenmachine
• bakpapier
• spatel

Ik haalde 16 petit beurre taartjes uit dit recept.

Op zoek naar nog meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de recepten pagina voor meer!

Heb je deze speculoos petit beurre ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @meladolcevita tagt!