Suikervrije limoncello
14 september 2022
Italiaans genieten maar dan zonder de suikers met deze suikervrije limoncello! Met dit recept maak je zelf suikervrije limoncello, lekker om zo te drinken, als spritz, maar ook in gebak zoals een limoncello tiramisu of een limoncello cheesecake.
Je hebt er even geduld voor nodig, zo’n 4 weken, maar dan heb je ook eigen suikervrije limoncello gemaakt! En het is ook nog eens super makkelijk! Je hebt er alleen zo’n 10 citroenen en 96% consumptie alcohol voor nodig. Verwar de alcohol niet met schoonmaak alcohol die verkrijgbaar is in de drogisterij. Deze is NIET geschikt voor consumptie. Ik kocht de 95% consumptie alcohol bij drank.nl. Deze alcohol is geschikt om te consumeren en wordt gebruikt voor het maken van eigen likeur. Daarom is deze alcohol perfect voor deze limoncello! Het is daarbij ook de meest goedkope fles die je online kunt vinden. Je kunt eventueel ook pure vodka of bacardi gebruiken.
De eerste stap voor het maken van deze suikervrije limoncello is het wassen en schillen van de citroenen. Zorg ervoor dat je écht zo min mogelijk wit van de citroen mee schilt. Dit zorgt namelijk voor een bittere smaak in de limoncello later. En dat wil je natuurlijk niet. Voeg de citroenschillen samen met de 95% pure alcohol aan een weckpot toe en zet dit voor 4 weken op een koele en donkere plek zoals in de kelder. Schud 1 keer per week eventjes de weckpot.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je volgende nodig:
- weckpot van 1 liter
- schilmesje
Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!
Heb je deze suikervrije limoncello ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!
Ingredients
Adjust Servings
| 10 citroenen | |
| 500 ml 96% consumptie alcohol | |
| 750 ml water | |
| 200 gram Steviala Kristal Sweet |
Nutritional Information
Directions
Citroenen schillen - stap 1
Weckpot vullen - stap 2
Suikervrije suiker siroop maken - stap 3
Suikervrije limoncello maken - stap 4
Notes
8 Comments
-
-
ChrisjeHet water en de steviala worden gebruikt in stap 3.
-
-
Kim
Hoelang is dit houdbaar?
-
-
Tim
Met suikersiroop is de limoncello ook een tikje dikker. Kun je dit met de suikervrije ook bekomen? Bepald dikmiddel?
-
-
-
Miquel
Beste,
Ik maak al jaren mijn limoncello zelf op ongeveer gelijke wijze maar dan met suiker. De limoncello uit de vriezer is dan ook een beetje stroperig. Ik ben benieuwd of dat ook zo is met de suiker vervanger?
Grt,
Miquel
-
Melanie
Ik denk het niet. De suikervervanger is alleen voor de zoete smaak, maar werkt helaas niet zoals suiker in de zin dat het voor een stroperige consistentie zorgt.
-
-
Wim
Wat is het uiteindelijke alcohol percentage? Gebruik u zoetstof in poedervorm of lopend. Grtjs
In de ingrediënten lijst staat nog 750ml water en steviala. Kan deze in het recept echter niet terug vinden?
Groetjes Debbie