Suikervrije passievrucht custard

Deze suikervrije passievrucht custard is een heerlijke vulling voor taarten, desserts of stiekem ook gewoon lekker zo! Gemaakt met passievrucht sap en gezoet met suikervrije passievruchten saus van Steviala.

Wie van passievrucht houdt moet zeker eens deze passievrucht custard maken! Dat klinkt misschien moeilijk, maar zelf custard maken is echt heel makkelijk. De truc zit ‘m in dat je goed blijft roeren tijdens het kookproces. Zo eindig je niet met zoete scrambeled eggs. Volg dit recept en je bent verzekerd van heerlijk romige passievrucht custard.

Voor deze custard gebruikte ik diepvries passievrucht. Dat is toch nét wat makkelijker dan 6 passievruchten uitlepelen. Daarnaast wordt je portemonnee daar ook wat blijer van. Laat de diepvries passievrucht simpelweg ontdooien in een kommetje in de magnetron en je kunt beginnen met het maken van deze custard. Meng de passievrucht met de hele eieren, eidooiers, steviala pure passion en frost poedersuikervervanger. Smelt ondertussen op laag vuur de roomboter en voeg hier dan vervolgens het ei-mengsel aan toe. Blijf dan goed roeren op middel-hoog vuur totdat de custard is ingedikt. Laat tot slot de passievrucht custard afkoelen in een kommetje in de koelkast. Wil je geen velletje hier boven op? Bedek de custard dan met een vel plastic folie.

Daarna heb je heerlijke passievrucht custard! Dit kun je gebruiken voor bijvoorbeeld dit suikervrij passievrucht meringue dessert, of wat dacht je van deze suikervrije passievrucht kruimelcake? Maar deze passievrucht custard is ook heerlijk in een kommetje yoghurt of kwark.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

• mengkom
• sauspan
• garde

Ik verdeel deze passievrucht custard in 4 porties. De genoemde macro’s zijn per portie.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze suikervrije passievrucht custard ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!