Suikervrije mini kersen cheesecake
Deze suikervrije mini kersen cheesecake is werkelijk om van te smullen! Heerlijk romig met een fris en fruitige smaak van kersen. Gezoet met de nieuwe Steviala Frost Kers.
De laatste Steviala Frost smaak is bekend! Steviala heeft nu ook een poedersuikervervanger met kersen smaak! Super lekker in fris en fruitige baksels, zoals deze suikervrije mini kersen cheesecake. De Steviala Frost Kers is twee keer zo zoet als gewone poedersuiker en bestaat uit steviolglycosiden, erythritol en natuurlijk kersen aroma. Dit maakt deze poedersuikervervanger helemaal keto-proof en geschikt voor lekkere baksels met kersen smaak.
De bodem heb ik gemaakt met de No Nuts No Glory granola van Okono. Dit is een no-nonsense granola dat puur bestaat uit noten en zaden. Met een food processor maakte ik de granola fijn. Vervolgens smolt ik een aantal Steviala Dark Chocolate Melties met een klontje roomboter. Dit roer je vervolgens door de kleingemaakte granola en verdeel je dan in twee dessertringen. Na 30 minuten in de koelkast is dit weer hard geworden en kun je aan de slag met de cheesecake vulling.
Kersen cheesecake laag
Ik maakte een vanille en een kersen cheesecake laag. De kersen cheesecake laag is gemaakt van 100 gram diepvries kersen. Kersen bevatten zo’n 11 gram koolhydraten per 100 gram. Wil je een meer koolhydraatarme variant maken? Vervang de diepvries kersen dan voor bosvruchten. Deze cheesecake laag heb ik verder gezoet met uiteraard de Steviala Frost Kers voor de ultieme kersen cheesecake. Dit recept is niet moeilijk om te maken, je hebt er alleen even geduld voor nodig om elke laag te laten opstijven.
Ik gebruikte twee dessert ringen met een diameter van 8 cm. Daarbij maakte ik ook gebruik van acetaatfolie om een zo mooi en strak mogelijk mini cheesecakeje te maken.
De genoemde macro’s zijn per mini cheesecake.
Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!
Heb je deze suikervrije mini kersen cheesecakegemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!
Ingredients
Adjust Servings
200 gram (lactosevrije) roomkaas | |
50 ml slagroom | |
5 gram vanille extract | |
50 ml citroensap | |
20 gram Steviala Frost | |
100 gram diepvries kersen | |
20 gram Steviala Frost Kers | |
4 gelatineblaadjes |
Suikervrije chocolade bodem
30 gram Okono No nuts No glory granola | |
30 gram Steviala Dark Chocolate Melties | |
5 gram roomboter |
Nutritional Information
Directions
Suikervrije chocolade bodem maken - stap 1
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0292.jpg)
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0292.jpg)
Suikervrije vanille cheesecake laag maken - stap 2
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0285.jpg)
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0285.jpg)
Suikervrije kersen cheesecake laag maken - stap 3
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0299.jpg)
![suikervrije mini kersen cheesecake](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0299.jpg)
Geef een reactie