Suikervrije tiramisu
Italiaans genieten met deze suikervrije tiramisu met zelfgemaakte koolhydraatarme lange vingers! Heerlijk romig en het perfecte verantwoorde dessert. Ga zelf aan de slag en maak met dit recept de lekkerste tiramisu zonder schuldgevoel.
I love tiramisu! Het is eigenlijk een heel simpel gerecht met maar een paar basis ingrediënten. De kunst zit ‘m dan ook in de eenvoud. Een traditionele tiramisu word gemaakt met lange vinger koekjes. Dit zijn brosse koekjes met een suiker laagje. Vaak worden kant-en-klare koekjes hiervoor gebruikt, maar wist je dat je deze koekjes ook heel makkelijk zelf kunt maken? In dit recept beschrijf ik hoe je deze koekjes zelf gaat maken met maar een paar ingrediënten.
Zodra de koekjes helemaal afgekoeld zijn worden ze lekker krokant en bros. Vervolgens ga je deze koekjes in een mengsel van espresso en amaretto likeur dippen. Dit wordt de cakelaag van de tiramisu. Meng ondertussen ook de mascarpone, slagroom, poedersuikervervanger, vanille extract en instant gelatine poeder. Dit laatste is verkrijgbaar in Duitse supermarkten en is ontzettend handig. Je voegt simpelweg een aantal thee- of eetlepels van de gelatine poeder toe en de poeder doet de rest. Je kunt natuurlijk ook een gelatineblaadje gebruiken. Maak dan de laagjes door de lange vingers en mascarpone laag af te wisselen.
Een tiramisu is natuurlijk geen tiramisu als je het afmaakt met een laagje cacaopoeder. Zet de tiramisu dan voor minimaal 1 uur in de koelkast en dan wordt het smullen!
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/Pinterest-pins-683x1024.png)
Benodigdheden
Voor dit recept heb je volgende nodig:
- mengkom
- meelzeef
- keukenmachine of elektrische handmixer
- spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm en stermondje
- bakplaat met bakpapier
- bakvorm of ovenschaal
Ik haalde 6 porties uit dit recept voor tiramisu. De genoemde macro’s zijn per portie.
Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!
Heb je deze suikervrije tiramisu ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!
Ingredients
Adjust Servings
30 suikervrije lange vingers | |
1 dubbele espresso | |
30 ml amaretto likeur | |
250 + 125ml slagroom | |
250 gram mascarpone | |
75 gram poedersuikervervanger | |
15 ml vanille extract | |
2 eetlepels instant gelatine poeder of 2 gelatineblaadjes | |
20 gram cacaopoeder |
Nutritional Information
Directions
Suikervrije lange vingers bakken - stap 1
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-3.jpg)
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-3.jpg)
Mascarpone vulling maken - stap 2
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-4.jpg)
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-4.jpg)
Tiramisu maken - stap 3
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-2.jpg)
![suikervrije tiramisu](https://meladolcevita.com/wp-content/uploads/2022/06/suikervrije-tiramisu-2.jpg)
Geef een reactie