Suikervrije bosvruchten chocolade ijsjes

Melanie

24 juni 2022

6 uur

easy

4 ijsjes

Dessert Nieuw

Wat is er lekkerder dan een fris ijsje op een warme zomer avond? Maak deze suikervrije bosvruchten chocolade ijsjes en geniet van de zomer!

Ik houd van ijsjes! Een van mijn favoriete smaken is yoghurt bosvruchten. Heerlijk fris en zoet. Combineer dat met mijn liefde voor chocolade en je krijgt deze suikervrije bosvruchten yoghurt ijsjes!

Zelf ijs maken lijkt misschien moeilijk, maar het tegenovergestelde is waar! Voor dit recept gebruikte ik een siliconen magnum ijsvorm. Hier voeg je simpel weg de vulling aan toe en dit zet je dan in de vriezer voor minimaal 6 uur. Vervolgens dip je de ijsjes in een glas met gesmolten chocolade. Hiervoor gebruikte ik de suikervrije pure chocolade van Steviala. Deze chocolade is gemaakt op basis van steviolglycosiden en is dus vrij van geraffineerde suikers.

Omdat de ijsjes koud zijn zal de chocolade meteen weer hard worden. Dan kun je los gaan met de topping. Ik koos voor gesmolten suikervrije melk chocolade en gevriesdroogde aardbeien. De chocolade is heerlijk in combinatie met de romige en frisse bosvruchten laag.

Zijn de ijsjes wat hard als ze net uit de vriezer komen? Dit komt omdat suikervervangers sneller kristalliseren. Gewone suiker zorgt er namelijk voor dat het ijs romig blijft. Geen zorgen, laat de ijsjes gewoon even op temperatuur komen voor zo’n 10 minuutjes en je kunt je tanden zetten in deze zelfgemaakte bosvruchten yoghurt ijsjes.

suikervrije bosvruchten chocolade ijsjes

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

mengkom
elektrische handmixer of keukenmachine
siliconen magnum ijsvorm
vriezer

Ik maakte 4 ijsjes met dit recept. De genoemde macro’s zijn per ijsje met topping.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze suikervrije bosvruchten chocolade ijsjes ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	50 ml slagroom
	150 gram yoghurt
	40 gram poedersuikervervanger
	5 ml vanille extract
	100 gram diepvries bosvruchten
	200 gram suikervrije pure chocolade

Topping idee

	20 gram suikervrije melk chocolade
	5 gram gevriesdroogde aardbeien

Directions

1.

Suikervrije yoghurt vulling maken – stap 1

Begin eerst met het opkloppen van de slagroom. Voeg hier vervolgens de yoghurt aan toe. Klop dit verder romig op en voeg dan vervolgens de poedersuikervervanger en vanille extract toe. Voeg tot slot de diepvries bosvruchten aan de yoghurt laag toe en schep dit er door heen. Verdeel dit vervolgens in een siliconen magnum vorm en plaats de vorm in de vriezer voor minimaal 6 uur.

Mark as complete

2.

Suikervrije chocolade laag maken – stap 2

Smelt de chocolade volgens de au-bain marie methode. Verwarm een laagje water in een pannetje en zet hier een hittebestendige schaal boven op. Zorg ervoor dat de schaal het water niet raakt. Voeg dan de chocolade in blokjes toe en laat dit langzaam en al roerend smelten. Schenk dit vervolgens in een glas dat groot genoeg is om de ijsjes in te dippen.

Haal vervolgens de bosvruchten yoghurt ijsjes uit de silicone ijsjesvorm en dip ze in de gesmolten chocolade. Omdat de ijsjes koud zijn zal de chocolade meteen hard worden. Leg de ijsjes dan op een bord met bakpapier. Zo komen de ijsjes makkelijk los.

Mark as complete

3.

Ijsjes versieren – stap 3

Smelt tot slot de Steviala Milk Chocolate Melties in een kommetje in de magnetron. Zorg ervoor dat je om de 10 seconden even roert zodat de chocolade niet aanbrandt. Drizzle dit over de ijsjes heen. Verkruimel tot slot nog de gevriesdroogde aardbeien hier over heen.

Mark as complete