Suikervrije kaneel cakerol

Welkom bij ons heerlijke recept voor kaneel cake rol! Samen met Anne van www.funandhealthyfood.nl maakte ik deze heerlijke suikervrije kaneel cakerol. Deze smakelijke traktatie is perfect voor elke gelegenheid, of het nu voor een brunch, verjaardagsfeestje of gewoon als een zoete traktatie voor jezelf is.

Om te beginnen, is het belangrijk om te weten dat dit recept niet alleen lekker is, maar ook gezond! Met behulp van suikervrije ingrediënten zoals de Steviala Kristal Sweet Vanille (vervanger voor vanille suiker) en Steviala Frost (vervanger voor poedersuiker), is deze kaneel cake rol niet alleen lekker, maar ook goed voor je.

Om te beginnen, moet je het deeg maken. Dit is het gedeelte dat de kaneelvulling zal omringen en je de basis zal geven voor je cake rol. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je de cakerol zo snel mogelijk na het bakken oprolt terwijl deze nog warm is. Dit zorgt ervoor dat je kaneel cake rol niet zal breken tijdens het oprollen.

Nu komt het leukste gedeelte: de kaneelvulling! Dit is wat je cake rol zo heerlijk en smakelijk maakt. Meng de mascarpone, poedersuikervervanger, roomkaas en vnaille extract samen en smeer het mengsel over het deeg. Zorg ervoor dat je het mengsel gelijkmatig verdeelt, zodat je kaneel cake rol overal even lekker is.

Rol nu het deeg op tot een strakke rol en leg deze op een bakplaat. Als je kaneel cake rol klaar is, laat je hem even afkoelen en geniet je van je zelfgemaakte traktatie.

Met dit recept voor suikervrije kaneel cakerol zul je zeker indruk maken op je vrienden en familie. Of het nu gaat om een verjaardagsfeestje, een brunch of gewoon als een zoete traktatie voor jezelf, deze cake rol is perfect voor elke gelegenheid. Probeer het zelf en laat ons weten wat je ervan vindt!

Bak benodigdheden

Snijd de suikervrije kaneel cakerol in 15 plakken. De genoemde macro’s zijn per plak. 

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de recepten pagina voor meer!

Heb je deze kaneel cakerol ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @meladolcevita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
4 eieren
60 gram amandelmeel
25 gram vanille suiker (vervanger)
4 gram bakpoeder
1 eetlepel kaneel
50 gram zachte roomboter
2 theelepels kaneel
25 gram poedersuiker (vervanger)
50 gram gehakte pecannoten
Mascarpone topping
100 gram mascarpone
25 gram poedersuiker (vervanger)
50 gram roomkaas
1 theelepel vanille extract

Directions

1.

Suikervrije kaneel cake rol beslag maken - stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Vervolgens bekleed je een bakplaat met bakpapier. Klop daarna 2 eiwitten stijf op samen met de kristal sweet vanille. In een andere mengkom mix je de 2 eidooiers, 2 eieren, amandelmeel, kaneel en bakpoeder. Spatel dit daarna door de eiwitten. Verdeel vervolgens het beslag op het bakpapier. De cake wordt zeker 30×30 groot. Bak de cake voor 15 minuten in de oven. Maak ondertussen de vulling.
Mark as complete
2.

Mascarpone vulling maken - stap 2

Mix de roomkaas met Frost en mascarpone romig op. Doe er dan de vanille extract bij en mix goed door.
Mark as complete
3.

Suikervrije kaneel cakerol oprollen - stap 3

Haal de cake daarna gelijk uit de oven. Leg een stuk bakpapier op je aanrecht en keer de cake om. Verwijder het bakpapier. Mix de zachte boter met kaneel en frost. Besmeer de cake met de kaneelboter. Verdeel daarna de pecannoten gruis gelijkmatig over de vulling. Vervolgens besmeer je de cake in met 2/3e van het vulling. Rol vervolgens de cakerol op. Verpak deze in huishoudfolie en leg hem voor 15 minuten in de koelkast.
Mark as complete
4.

Suikervrije kaneel cakerol topping maken - stap 4

Daarna haal je de cakerol weer uit de koelkast en verwijder het huishoudfolie. Besmeer de cakerol met de overige vulling. Verdeel gelijkmatig en zet hem weer terug voor 15 minuten in de koelkast. Naar wens kun je de kaneel cakerol afmaken met nog wat pecannoten gruis.
Mark as complete

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *