Açaí ontbijt kwarktaart

Melanie

4 april 2022

4 uur

super easy

10 stukken

Fitgirls opgelet! Ontbijten wordt nu nóg leuker met deze açaí ontbijt kwarktaart! Met maar 155 calorieën per punt kun je er stiekem gewoon twee pakken (of misschien niet zo stiekem) voor een lekker ontbijtje. Gemaakt met de frozen açaí bowl van Wholey Organics!

Ontbijten met taart… waarom niet? Met deze açaí ontbijt kwarktaart zet je een lekker én voedzaam ontbijt op tafel. In samenwerking met Wholey Organics ging ik aan de slag met een van de frozen bowls. Ik koos voor de variant met açaí bessen. Deze frozen bowls zijn eigenlijk bedoeld om lekkere smoothies of smoothie bowls mee te maken, maar je kunt er nog veel meer mee maken zoals deze kwarktaart!

Deze kwarktaart heeft een lekker knapperige bodem. Gebruik hiervoor je favoriete suikervrije en koolhydraatarme granola. Dit meng je met roomboter en de Wholey Sh*t hazelnoot boter tot een egale deegbal. Verdeel dit in een springvorm van 15 cm en bak de bodem voor 12 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het daarna helemaal afkoelen, hierdoor wordt de bodem lekker knapperig.

Boven op deze knapperige granola bodem vind je een romige açaí kwarklaag, verder gezoet met Steviala Frost. Pureer hiervoor eerst de frozen açaí bowl met 50 ml water en zet dit even aan de kant. Meng de andere ingrediënten en voeg dan het fruit toe. Even goed roeren, gelatine erbij en schenk het dan over de knapperige bodem. Dan het moeilijkste gedeelte van dit recept… even 3 uur wachten totdat de kwarklaag goed stijf is geworden. Serveer met meer bosvruchten. Heerlijk!

De frozen açaí bowl van Wholey Organics is verkrijgbaar in het vriesvak van Jumbo, net zoals de andere smaken.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

Uit dit recept haal je 8 stukken kwarktaart. De genoemde macro’s zijn per stuk kwarktaart zonder extra toppings.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze açaí kwarktaart ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	250 gram Wholey frozen açaí bowl
	50 ml water
	300 + 50 gram magere kwark
	30 gram Steviala Frost
	2 eetlepels citroensap
	10 ml vanille extract
	7 gelatineblaadjes

Krokante granola bodem

	75 gram granola naar keuze
	40 gram roomboter
	15 gram Wholey sh*t hazelnoot boter

Nutritional Information

155 calorieën

7.2 gram koolhydraten

10.6 gram vetten

6.3 gram eiwitten

Directions

1.

Krokante granola bodem maken - stap 1

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Voeg dan de granola, roomboter en hazelnoot boter aan een keukenmachine toe en mix tot een egale deegbal. Bekleed een springvorm van 15 cm met bakpapier en verdeel de bodem hierin. Druk dit goed aan en bak dan de bodem voor 12 minuten in de oven. Laat daarna helemaal afkoelen.

Mark as complete

2.

Suikervrije açaí kwarklaag maken - stap 2

Ga dan aan de slag met de kwarklaag. Voeg de inhoud van de bevroren açaí bowl toe aan een blender, samen met 50 ml water. Blend dit tot een egaal mengsel. Zet dit daarna even opzij. Voeg kwark, Steviala Frost, citroensap en vanille extract aan een mengkom toe. Voeg hier dan ook de açaí bowl aan toe en meng dit tot een egaal mengsel.

Wel ondertussen de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. Laat de gelatineblaadjes vervolgens met een paar eetlepels water smelten in een pannetje. Zet het vuur uit en voeg dan een aantal eetlepels wat de kwarklaag toe aan de gelatine. Meng dit goed en schenk dit vervolgens bij de rest van de kwark. Verdeel de kwarklaag vervolgens over de inmiddels afgekoelde krokante granola bodem. Zet de kwarktaart dan voor minimaal 3 uur in de koelkast.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.