Suikervrije chocolade wafels

2 uur

super easy

10 wafels

Deze suikervrije chocolade wafels zijn heerlijk voor bij een kop koffie of thee. Met maar een paar ingrediënten maak je deze wafels in een handomdraai. Suikervrij, koolhydraatarm en gewoon weg lekker!

Wafels, ik hou ervan! Deze keer een recept voor harde wafels met een triple chocolade laag. Zeg nou zelf, dit wil je toch meteen gaan maken? Pak dan alle ingrediënten erbij en ga vandaag nog aan de slag!

Begin eerst met het voorbereiden van het wafel beslag. Meng alle ingrediënten bij elkaar en kneed dit tot een egale deegbal. Voor de perfecte wafel structuur zeefde ik alle ingrediënten. Zo komen deze suikervrije wafels heel erg dichtbij de real deal! Laat het deeg vervolgens voor minimaal 1 uur rusten in de koelkast. Maak er dan balletjes van en bak de wafels één voor één in een wafelapparaat. Ik gebruikte hiervoor de Tefal Snack Collection met de wafel platen.

Als je alle wafels hebt gebakken en deze zijn afgekoeld kun je aan de slag met de chocolade laag. Smelt hiervoor eerst de Steviala Dark Chocolate Melties volgens de au-bain marie methode. Dip vervolgens de wafels voor de helft in de gesmolten chocolade. Laat de chocolade vervolgens weer hard worden in de koelkast. Maak tot slot een swirl met gesmolten Milk Chocolate Melties en suikervrije witte chocolade en plaats de wafels weer in de koelkast totdat alle chocolade hard is geworden.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

Dit recept maakt 10 chocolade wafels. De genoemde macro’s zijn per wafel.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze suikervrije chocolade wafels ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

3 from 4 Reviews

Ingredients

Adjust Servings
50 gram roomboter op kamertemperatuur
50 gram Steviala Frost
2 eieren
100 gram amandelmeel
20 gram tarwegluten
1 theelepel bakpoeder
10 ml vanille extract
snufje zout
60 gram Steviala Dark Chocolate Melties
20 gram Steviala Milk Chocolate Melties
20 gram suikervrije witte chocolade

Nutritional Information

156 calorieën
1,5 gram koolhydraten
13.4 gram vetten
5.6 gram eiwitten

Directions

1.

Suikervrij wafel beslag maken - stap 1

Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is. Voeg vervolgens de Steviala Frost, amandelmeel, tarwegluten, bakpoeder, vanille extract en een snufje zout samen en kneed dit samen met de zachte boter tot een egale deeg. Voeg hier tot slot ook de eieren aan toe en mix dit goed door elkaar. Laat de rest vervolgens voor minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Bak vervolgens de wafels één voor één in een wafelijzer en laat ze vervolgens helemaal afkoelen.
Mark as complete
2.

Suikervrije chocolade topping maken - stap 2

Smelt vervolgens de Steviala Dark Chocolate Melties volgens de au-bain marie methode. Vul een pannetje met 1/3 water en plaats hier een hittebestendige schaal boven op. Smelt hier de chocolade in. Dip de wafels dan één voor één in de gesmolten chocolade en zet ze dan even in de koelkast zodat de chocolade weer hard wordt. Doe het zelfde met de Milk Chocolate Melties en suikervrije witte chocolade. Drizzle deze gesmolten chocolade tot slot over de wafels heen.
Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

4 Comments

  • Suzanne Gorczak

    Heerlijk zien ze eruit, waar haal jij de tarwegluten aub?

    • Melanie

      Bij Afvallen met Bregje van het merk Konzellmann. Ik heb de link toegevoegd bij de ingrediëntenlijst!

  • Kaat

    Ik heb een gluten intolerantie. Waar kan ik de glutentarwe mee vervangen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *