Koolhydraatarme bosvruchten clafoutis

10 minuten

easy

3 porties

Deze koolhydraatarme bosvruchten clafoutis is de perfecte start van de ochtend! Of eet het als een heerlijk suikervrij dessert. Wat je ook doet, genieten ga je zeker!

Een clafoutis, wat is dat precies? Traditioneel is het een Frans gebak dat wordt geserveerd als nagerecht. Normaal gesproken wordt het gemaakt met kersen die vervolgens worden overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Het lijkt dus op een soort dikke, gevulde pannenkoek! Met een paar trucjes maak je met dit recept een heerlijk suikervrije en koolhydraatarme variant op deze Franse klassieker!

Hoe maak je een koolhydraatarme bosvruchten clafoutis?

Ik maakte deze clafoutis met (diepvries) bosvruchten in plaats van kersen. Hierdoor gaan de koolhydraten al een stuk omlaag. Daarnaast gebruikte ik ook Steviala koolhydraatarm amandelmeel en Steviala Kristal Sweet Vanille voor een heerlijk zoete smaak met een hint van vanille. Verder bevat deze clafoutis olijfolie (voor een heerlijke smeuïge cake laag), melk, kwark en eieren. Je zou deze clafoutis met ook met ander fruit kunnen maken, zoals appel of blauwe bessen. Ook lekker!

Deze ingrediënten voeg je allemaal samen in een grote kom en vervolgens meng je dit tot een egaal beslag. Schenk dit in een ovenschaal en verdeel de bosvruchten hier over heen. Om de clafoutis helemaal klaar te maken strooide ik er ook nog wat Steviala Dark Chocolate Chips over heen. Deze suikervrije chocolate chips zijn weer verkrijgbaar in de webshop van Steviala of bij Afvallen met Bregje! Chocolate chips, maar dan zonder de suikers en koolhydraten. Daar teken ik voor!

De genoemde macro’s zijn per 1/3 deel. Ik gebruikte een ovenschaal met een doorsnede van 16 cm. Je zou ook de helft kunnen eten als een vullend ontbijt of lunch.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme bosvruchten clafoutis ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
30 ml milde olijfolie
75 gram Steviala amandelmeel
30 ml (lactosevrije) melk
100gram Campina magere kwark
2 eieren
50 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
5 ml vanille extract
100 gram diepvries bosvruchten
20 gram Steviala Dark Chocolate Chips

Nutritional Information

313 calorieën
4.6 gram koolhydraten
26.5 gram vetten
13.6 gram eiwitten

Directions

1.

Suikervrije bosvruchten clafoutis maken

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Meng dan vervolgens alle ingrediënten in een mengkom (behalve de bosvruchten en chocolate chips). Meng dit goed door elkaar met een garde voor zo'n 5 minuten zodat alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
Schenk dit vervolgens in een ovenschaal (18 cm doorsnede) en verdeel de diepvries bosvruchten. Bak de clafoutis voor 20 tot 30 minuten in de oven. Verdeel na 15 minuten de chocolate chips over de cake heen. Check na 20 minuten of de cake gaar is met een satéprikker. Laat de clafoutis daaarna helemaal afkoelen.
Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *