Koolhydraatarme lasagne cups

Melanie

14 mei 2022

1,5 uur

easy

12 lasagne cups

Wil je een leuk hapje serveren? Maak dan eens deze koolhydraatarme lasagne cups! Met zelfgemaakte bolognese saus en koolhydraatarme kaassaus. Geserveerd in cups van koolhydraatarme lasagne bladen van Dreamfields.

Lasasgne blijft een van mijn favoriete gerechten! Niks boven een lekkere lasagne met zelfgemaakte bolognese en kaassaus. Met dit voor koolhydraatarme lasagne cups geef ik een twist aan deze Italiaanse klassieker. Deze lasagne cups zijn leuk om te serveren tijdens een feestje, borrel of gewoon voor lunch of avondeten.

Voor de lasagne bladen gebruikte ik de koolhydraatarme variant van Dreamfields. Deze pasta heeft volgens de verpakking zo’n 41 gram koolhydraten per portie, maar omdat een groot deel van deze koolhydraten uit verteerbare vezels bestaat komt het uiteindelijk neer op zo’n 5 gram koolhydraten. 1 portie bestaat uit 2 lasagne bladen volgens de verpakking. Per lasagne cup gebruikte ik in dit recept 1 lasagne blad, dus dit komt neer op 2,5 gram koolhydraten per lasagne cup. De koolhydraatarme lasagne bladen van Dreamfields zijn verkrijgbaar in de webshop van Afvallen met Bregje.

Deze cups ga je vervolgens vullen met zelfgemaakte bolognese saus. Deze klassieke Italiaanse saus bestaat uit tomaten passata, gehakt, ui, knoflook, wortel, selderij rode wijn en tomaten puree. Ik voegde daar ook een scheutje Culieet aan toe. Dit is een smaak maker die net dat beetje meer geeft in een recept. Verder breng je de bolognese saus op smaak met zout, zwarte peper, laurierblaadjes en Funky Pasta kruiden van Green Gypsy.

Terwijl de bolognese saus staat te pruttelen kun je aan de slag gaan met de koolhydraatarme kaassaus. Hiervoor meng je simpel weg volle (plantaardige) melk, geraspte kaas, roomkaas, zwarte peper en nootmuskaat. Verwarm dit op middel-hoog vuur totdat de saus begint in te dikken en de koolhydraatarme kaassaus is klaar!

Kook tot slot de 12 lasagne bladen voor zo’n 7 tot 8 minuten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, maar wel buigbaar zodat ze in de cupcake vorm passen. Snijd dan de lasagne bladen doormidden en leg ze kruislings in de cupcake vorm. Vul de cups met de bolognese saus, kaassaus en nog wat meer geraspte kaas. Bak ze voor 30 minuten in de oven en bon appetito!

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

Dit recept maakt 12 lasagne cups. De genoemde macro’s zijn per portie.

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme lasagne cups ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

3 from 1 Review

Ingredients

Adjust Servings

	300 gram tomaten passata
	1 kleine ui
	2 knoflook teentjes
	100 gram selderij
	100 gram wortel
	200 gram gehakt
	30 gram tomatenpuree
	scheutje droge rode wijn
	scheutje Culieet
	2 laurierblaadjes
	Green Gypsy Funky Pasta kruiden naar smaak
	zout en peper naar smaak
	12 Dreamfields lasagne bladen

Koolhydraatarme kaassaus

	200 ml (plantaardige) melk
	100 gram geraspte kaas
	75 gram roomkaas
	verse zwarte peper naar smaak
	nootmuskaat naar smaak

Nutritional Information

227 calorieën

7.8 gram koolhydraten

7.3 gram vetten

11 gram eiwitten

Directions

1.

Koolhydraatarme bolognese saus maken - stap 1

Begin eerst met het maken van de bolognese saus. Snijd alle groente klein. Ik gebruikte hiervoor een hakmolen. Bak dan vervolgens het gehakt rul in een grote pan. Voeg hier dan ook de groente, tomaten passata, tomaten puree, rode wijn en Culieet aan toe. Voeg tot slot ook de laurierblaadjes, kruiden en zout en peper aan toe. Roer dit goed door en laat dit op laag vuur voor minimaal 1 uur sudderen.

Mark as complete

2.

Koolhydraatarme kaassaus maken - stap 2

Maak ondertussen de koolhydraatarme kaassaus. Verwarm de melk in een sauspannetje en voeg hier de geraspte kaas en roomkaas aan toe. Breng dit vervolgens op smaak met verse zwarte peper en nootmuskaat. Roer dit goed door totdat de kaassaus is ingedikt.

Mark as complete

3.

Koolhydraatarme lasagne cups maken - stap 3

Kook dan vervolgens 12 Dreamfields lasagne bladen voor 8 minuten. Vet ondertussen een cupcake vorm in. Snijd de gekookte lasagne bladen door midden. Snijd ook eventueel de randjes er van af zodat ze in de cupcake vorm passen. Leg dan twee halve bladen kruislings in de cupcake vorm. Vul de cups dan vervolgens mij bolognese saus en kaassaus. Maak het af met nog meer geraspte kaas en bak de lasagne cups voor 30 minuten in de oven.

Worden de randjes te bruin? Dek de cupcake vorm dan af met aluminiumfolie.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.