Koolhydraatarme omelet lasagne

Oh mamma mia! Deze koolhydraatarme omelet lasagne is echt ideaal voor wanneer je gewoon 1 portie wilt eten zonder restjes!

Omelet lasagne vellen maken

In dit recept gebruikte in een omelet als vervanging van de lasagnebladen. Hierdoor is dit gerecht ook hoog in eiwitten, zo’n 71 gram! Daardoor vult deze koolhydraatarme omelet lasagne goed waardoor je later niet gaat snacken. Het makkelijkste is om de omelet te maken in een rechthoekige ovenschaal, zoals deze. Kluts de eieren en bekleed een grote ovenschaal met bakpapier. Schenk hier de eieren in en bak dit in de oven totdat het ei helemaal gaar is. Laat het vervolgens even afkoelen en snijdt het in de vorm van lasagnebladen. Zo makkelijk kan het zijn!

Koolhydraatarme omelet lasagne stapelen

Na het voorbereiden van de omelet lasagne bladen, de bolognese saus en de kaassaus, is het tijd voor het stapelen van de lasagne. Ik heb geleerd om altijd de ovenschaal goed in te vetten en vervolgens te beginnen met een laag bolognese saus. Daarna is het een laag omelet, een laag bolognese saus en daarna de kaassaus. Dit herhaal je voor 3 tot 4 keer voor een mooie hoge lasagne. Dan is het tot slot nog een kwestie van de lasagne afmaken met wat geraspte kaas. Plaats het vervolgens in de oven totdat de kaas gesmolten is en je hebt een heerlijke koolhydraatarme omelet lasagne. Dit duurt ongeveer 15 minuutjes. Je kunt de laatste 5 minuutjes ook de grill aan zetten. Hierdoor kleurt de gesmolten kaas mooi bruin. Uiteraard kan een blaadje verse basilicum niet ontbreken.

Deel je toch de keukentafel met meer mensen? Dan kun je de hoeveelheden in dit recept gewoon verdubbelen voor 2 porties, verdriedubbelen voor 3 porties etc…. Ook kun je de saus heel goed invriezen, mocht je toch teveel gemaakt hebben.

Meer 1-persoons recepten? Ga dan naar de receptenpagina en klik op de categorie ‘1-persoons gerechten’.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
150 gram gehakt
75 gram Italiaanse wokgroente
150 gram tomatenblokjes
1 knoflook teentje
4 eieren
Zout, peper en gedroogde Italiaanse kruiden
verse basilicum
20 gram geraspte kaas
Kaassaus
30 gram geraspte kaas
30 gram roomkaas
30 ml slagroom
Nootmuskaat en peper naar smaak

Nutritional Information

988 calorieรซn
12 gram koolhydraten
71 gram vet
71 gram eiwit

Directions

1.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Mark as complete
2.

Stap 2

Kluts 4 eieren los met een snufje zout. Verdeel bakpapier in een rechthoekige ovenschaal van minimaal 20cm en schenk hier het ei in. Bak voor 20 minuten of totdat het ei helemaal gaar is.
Mark as complete
3.

Stap 3

Bak ondertussen het gehakt met een geperst knoflook teentje en de Italiaanse wokgroente. Voeg hier de tomatenblokjes bij en laat voor 10 minuutjes sudderen op laag vuur.
Mark as complete
4.

Stap 4

Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Optioneel is om met de staafmixer door de saus te gaan voor een egale saus.
Mark as complete
5.

Stap 5

Meng zodra het ei klaar is in een sauspannetje 30 gram geraspte kaas, roomkaas en slagroom en roer totdat het een romige kaassaus is. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
Mark as complete
6.

Stap 6

Snijd het ei in de vorm van lasagnebladen. Maak in een kleine ovenschaal de eerste laag met de gehaktsaus. Bouw daarna de lasagne verder met de laagjes.
Mark as complete
7.

Stap 7

Maak de lasagne af met 20 gram geraspte kaas en zet de ovenschaal in de oven totdat de kaas is gesmolten. Serveer met verse basilicum.
Mark as complete

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *