Koolhydraatarme Turkse pides

Melanie

29 april 2022

1 uur

easy

8 Turkse pides

Wellicht heb je er wel eens van gehoord, Turkse pides! Dit zijn broodjes gevuld met Turks gekruid gehakt. Dus ik maakte hier een koolhydraatarme versie van! Lekker als lunch of op een borrelplank. Ga snel aan de slag met dit recept voor koolhydraatarme Turkse pides.

De eerste keer dat ik Turkse pides probeerde was tijdens een vakantie in Antalya. Hier lagen deze broodjes elke avond bij het all-you-can-eat buffet klaar. Ik zag laatst weer een recept langskomen op Pinterest en bedacht me dat een koolhydraatarme variant hiervan maken niet zo moeilijk is! Zo gezegd, zo gedaan en ik ging aan de slag met deze Turkse pides.

Voor het brood deeg gebruikte ik fathead deeg. Dit is een echt klassiek keto recept op basis van gesmolten kaas, roomkaas, amandelmeel, bakpoeder en eieren. Ik voeg hier zelf ook altijd nog tarwegluten aan toe om een brood structuur na te bootsen. Met deze deeg vorm je 8 ovale broodjes met opstaande rand. Ondertussen ga je ook aan de slag met de gehakt vulling. Meng hiervoor het gehakt, tomatenpuree, paprika, tomaat, ui, knoflook en alle kruiden samen en bak dit rul. Vul hiermee de broodjes en strijk de randen nog af met wat overgebleven ei. Bak de Turkse pides vervolgens totdat de randen mooi bruin kleuren. Zo makkelijk kan het zijn! Deze broodjes zijn lekker als lunch of op een borrelplank met andere hapjes. Voor ieder wat wils!

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

mengkom
hakmolen
pan
bakplaat met bakpapier
oven
afstrijkkwast

Dit recept maakt 8 Turkse pides. De genoemde macro’s zijn koolhydraatarme Turkse pide.

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze koolhydraatarme Turkse pides ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

3 from 1 Review

Ingredients

Adjust Servings

	200 gram gehakt
	2 teentjes knoflook
	30 gram tomatenpuree
	1 kleine gele ui
	1 rode paprika
	1 tomaat
	verse peterselie naar smaak
	1 eetlepel komijn
	2 eetlepels paprikapoeder
	chilivloeken naar smaak
	1 theelepel korianderzaad
	zout en peper naar smaak

Koolhydraatarme Turkse pides broodjes

	150 gram geraspte kaas
	50 gram roomkaas
	80 gram amandelmeel
	20 gram tarwegluten
	1 theelepel bakpoeder
	1 ei

Nutritional Information

213 calorieën

3.6 gram koolhydraten

15.5 gram vetten

14.3 gram eiwitten

Directions

1.

Turks gehakt maken - stap 1

Begin eerst met de gehakt vulling. Ik gebruikte hiervoor een hakmolen. Voeg hier de knoflook, ui, tomaat, paprika en peterselie aan toe en maak dit klein. Voeg dit vervolgens aan de gehakt toe en kneed dit goed door elkaar. Voeg dan ook de komijn, paprikapoeder, chilivlokken, korianderzaad, zout en peper toe.

Bak dit gehakt vervolgens rul in een pan. Zet dit even aan opzij.

Mark as complete

2.

Koolhydraatarme Turkse pides broodjes maken - stap 2

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden. Smelt de geraspte kaas en roomkaas in een grote kom. Roer dit om de 20 seconden even door zodat de kaas niet aanbrandt. Voeg vervolgens de amandelmeel, tarwegluten en bakpoeder aan toe en kneed dit tot een egale deegbal. Kluts vervolgens een ei in een kommetje en voeg dit toe aan de deeg. Meng dit vervolgens verder tot een deegbal.

Verdeel de deeg dan in 8 delen en vorm de Turkse pides op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat de randen omhoog staan. Verdeel vervolgens het gehaktmengsel hierover heen. Strijk eventueel de randen af met het ei wat over is gebleven. Bak de Turkse pides vervolgens totdat de randen mooi bruin kleuren.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.