Pretzels recept

Melanie

24 oktober 2022

2 uur

medium

8 pretzels

Maak dit heerlijke pretzels recept! Pretzels zijn een heerlijke traktatie die zowel voor ontbijt, lunch als tussendoor perfect zijn. Ze hebben een rijke geschiedenis die teruggaat tot de vroege middeleeuwen in Europa. Oorspronkelijk werden pretzels gecreëerd door monniken als een vorm van gebed: de gevouwen vorm van de pretzel zou lijken op handen die in gebed werden gevouwen. Later werden ze populair in Duitsland en verspreidden ze zich over de hele wereld.

Pretzels recept

Nu kun je thuis genieten van de smaak van zelfgemaakte pretzels met dit eenvoudige recept. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig: bloem, water, suiker, zout, en gist. Je hebt er even geduld voor nodig, want de gist moet zijn werk kunnen doen. Maar daarna is recept heel eenvoudig te volgen.

Meng ze samen en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Vorm het deeg in de kenmerkende pretzel vorm door het in een lus te leggen, waardoor een knoop in het midden ontstaat. Tips nodig? Bekijk dan eens deze reel om te zien hoe je de authentieke pretzel maakt.

Voordat je de pretzels bakt, doop je ze kort in een heet waterbad met zuiveringszout, wat ze hun karakteristieke smaak en kleur geeft. Bak ze daarna goudbruin en knapperig in de oven. Maak het tot slot af met een flinke snuf grof zeezout voor die authentieke pretzel smaak!

Serveer je zelfgemaakte pretzels met mosterd, kaassaus of gewoon zo voor een heerlijke snack. Ze zijn verslavend lekker! Met dit pretzels recept breng je een stukje geschiedenis naar je keuken. Geniet ervan!

Benodigdheden

keukenmachine
kookpan
spatel

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de recepten pagina voor meer!

Heb je dit pretzels recept ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @meladolcevita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	600 gram tarwebloem
	1 eetlepel zout
	1 zakje instant gist
	300 ml water (of melk) lauwwarm
	1 theelepel suiker of inuline
	50 gram roomboter op kamertempratuur
	1 ei
	grof zeezout naar smaak

Nutritional Information

310 calorieën

54.5 gram koolhydraten

6.2 gram vetten

9.2 gram eiwitten

Directions

Gist activeren - stap 1

Begin eerst met het activeren van de gist. Verwarm het water (of melk) tot maximaal 40 graden. Voeg hier de gist en suiker of inuline aan toe en roer dit even door met een garde. Laat dit 10 minuten even staan. Als het goed is begint het te schuimen.

Mark as complete

Pretzel deeg maken - stap 2

Voeg dan vervolgens het tarwebloem en zout aan de mengkom van de keukenmachine toe. Schenk hier vervolgens het gist mengsel langzaam bij. Zet de keukenmachine met deeghaak op middelhoge stand. Voeg dan tot slot de roomboter in blokjes toe en mix verder totdat je een mooi egale deegbal hebt. Dit duurt zo'n 10 minuten. Leg dan een vochtige theedoek boven op de mengkom en zet dit voor 15 minuten even apart op een warme plek zoals bij de verwarming.

Verdeel het deeg na 15 minuten in 8 bolletjes. Rol elk bolletje uit tot een sliert van ongeveer 50 cm. Maak dan een U vorm en twist de uiteindes twee keer. Vouw dit dan dubbel zodat je een mooie pretzel vorm krijgt.

Mark as complete

Pretzels koken - stap 3

Pak vervolgens een grote pan met water en voeg hier 75 gram baking soda aan toe. Breng dit aan de kook. Zet ook alvast een bakplaat met bakpapier klaar en verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de pretzels één voor één in het kokende water voor 20 seconden en haal ze er dan meteen weer uit met een schuimspaan. Leg de pretzels vervolgens allemaal ver genoeg uit elkaar op de bakplaat.

Mark as complete

Pretzels bakken - stap 4

Kluts vervolgens 1 ei en bestrijk de pretzels hiermee. Maak het tot slot af met een flinke snuf grof zeezout. Plaats de bakplaat in de oven en bak de pretzels voor 15 tot 20 minuten goudbruin in de oven. Smullen maar!

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

Bookmark

Zoeken