Suikervrije en koolhydraatarme oreo’s

Suikervrije én koolhydraatarme oreo’s, geloof me als ik zeg dat je deze ook moet maken! Makkelijk, lekker en 100% keto-proof!

Een tijdje geleden heb ik afgesproken met een mede-liefhebber voor koolhydraatarme baksels. Ik ging namelijk op bezoek bij Anne van Fun and Healthy Food. Samen gingen we aan de slag met, jawel, 8 heerlijke suikervrije en koolhydraatarme recepten. Naast de super gezellig middag, ontwikkelden we ook dit pareltje van een recept.

Suikervrije én koolhydraatarme oreo’s, het klinkt te mooi om waar te zijn. Deze oreo koekjes hebben maar 0.9 gram koolhydraten per stuk en smaken stiekem misschien nog wel lekkerder dan de originele koekjes. De basis van het recept bestaat uit Steviala amandelmeel, kokosmeel, roomboter, cacao poeder, vanille extract en Steviala Kristal Sweet. Dit laatste is een 100% natuurlijke kristal suikervervanger die géén invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor ervaar je ook geen suikerdip na het consumeren ervan. Ideaal dus als je een low-carb of keto leefstijl volgt.

De vulling tussen de twee chocolade koekjes is gemaakt van roomboter, vanille extract en Steviala Frost. Ook de Frost is een heerlijke vervanger voor poedersuiker. Je proeft werkelijk het verschil niet met gewone poedersuiker. Het enige verschil is dat de Steviala Frost gemaakt is van steviolglycosiden en erythritol. Dit zijn natuurlijke zoetstoffen van hoge kwaliteit. Bij Steviala weet je zeker dat er nooit kunstmatige zoetstoffen in de producten te vinden zijn. Daar maak je je lichaam blij mee.

Oreo koekjes maken

Het maken van de oreo koekjes is super makkelijk. Je voegt alle ingrediënten voor de koekjes bij elkaar en kneed dit vervolgens met je handen tot een egale deegbal. Verpak dit in plastic folie en laat rusten in de koelkast. Vervolgens rol je de deeg uit en steek je de koekjes hieruit. Bak de koekjes op een bakplaat met bakpapier voor 12 minuten in de oven en laat ze dan helemaal afkoelen. Ondertussen kun je aan de slag met de roomboter vulling. Hiervoor meng je alle ingrediënten voor de vulling en verdeel je dit in een spuitzak. Als de koekjes dan helemaal zijn afgekoeld kun je de oreo’s in elkaar zetten door de vulling op 1 koekje te verdelen en er vervolgens een tweede koekje boven op te leggen. En zie zo, je suikervrije en koolhydraatarme oreo’s zijn klaar!

Op zoek naar nog meer lekkere zoete recepten? Selecteer dan ‘zoet’ bij de categorieën op de receptenpagina.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita en @anne.funhealthyfood tagt!