Suikervrije en koolhydraatarme oreo’s

1,5 uur

easy

20 stuks

Suikervrije én koolhydraatarme oreo’s, geloof me als ik zeg dat je deze ook moet maken! Makkelijk, lekker en 100% keto-proof!

Een tijdje geleden heb ik afgesproken met een mede-liefhebber voor koolhydraatarme baksels. Ik ging namelijk op bezoek bij Anne van Fun and Healthy Food. Samen gingen we aan de slag met, jawel, 8 heerlijke suikervrije en koolhydraatarme recepten. Naast de super gezellig middag, ontwikkelden we ook dit pareltje van een recept.

Suikervrije én koolhydraatarme oreo’s, het klinkt te mooi om waar te zijn. Deze oreo koekjes hebben maar 0.9 gram koolhydraten per stuk en smaken stiekem misschien nog wel lekkerder dan de originele koekjes. De basis van het recept bestaat uit Steviala amandelmeel, kokosmeel, roomboter, cacao poeder, vanille extract en Steviala Kristal Sweet. Dit laatste is een 100% natuurlijke kristal suikervervanger die géén invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor ervaar je ook geen suikerdip na het consumeren ervan. Ideaal dus als je een low-carb of keto leefstijl volgt.

De vulling tussen de twee chocolade koekjes is gemaakt van roomboter, vanille extract en Steviala Frost. Ook de Frost is een heerlijke vervanger voor poedersuiker. Je proeft werkelijk het verschil niet met gewone poedersuiker. Het enige verschil is dat de Steviala Frost gemaakt is van steviolglycosiden en erythritol. Dit zijn natuurlijke zoetstoffen van hoge kwaliteit. Bij Steviala weet je zeker dat er nooit kunstmatige zoetstoffen in de producten te vinden zijn. Daar maak je je lichaam blij mee.

Oreo koekjes maken

Het maken van de oreo koekjes is super makkelijk. Je voegt alle ingrediënten voor de koekjes bij elkaar en kneed dit vervolgens met je handen tot een egale deegbal. Verpak dit in plastic folie en laat rusten in de koelkast. Vervolgens rol je de deeg uit en steek je de koekjes hieruit. Bak de koekjes op een bakplaat met bakpapier voor 12 minuten in de oven en laat ze dan helemaal afkoelen. Ondertussen kun je aan de slag met de roomboter vulling. Hiervoor meng je alle ingrediënten voor de vulling en verdeel je dit in een spuitzak. Als de koekjes dan helemaal zijn afgekoeld kun je de oreo’s in elkaar zetten door de vulling op 1 koekje te verdelen en er vervolgens een tweede koekje boven op te leggen. En zie zo, je suikervrije en koolhydraatarme oreo’s zijn klaar!

Op zoek naar nog meer lekkere zoete recepten? Selecteer dan ‘zoet’ bij de categorieën op de receptenpagina.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita en @anne.funhealthyfood tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
200 gram Steviala amandelmeel
30 gram Steviala kokosmeel
100 gram roomboter
20 gram cacaopoeder
1 theelepel vanille extract
50 gram Steviala Kristal Sweet
Roomboter vulling
75 gram roomboter
1/2 theelepel vanille extract
50 gram Steviala Frost

Nutritional Information

98 calorieën
0.9 gram koolhydraten
9.3 gram vetten
2.6 gram vetten

Directions

1.

Oreo koekjes maken - stap 1

Meng eerst alle ingrediënten voor de oreo koekjes met een keukenmachine of met de hand. Laat dit vervolgens even opstijven in de koelkast. Verwarm dan de oven voor op 180 graden. Rol vervolgens de deeg uit en steek de koekjes uit met een ronde vorm. Plaats dan de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak de koekjes voor 12 minuten. Laat de koekjes daarna helemaal afkoelen.
Mark as complete
2.

Roomboter vulling maken - stap 2

Meng ondertussen de ingrediënten voor de roomboter vulling. Verdeel dit in een spuitzak en plaats in de koelkast. Als de koekjes zijn afgekoeld kun je de vulling tussen twee koekjes spuiten. Laat de oreo's verder opstijven in de koelkast.
Het recept maakt 40 koekjes, dus 20 oreo's. De macro's zijn per 2 koekjes met vulling, dus 1 oreo.
Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *