Suikervrije triple chocolate chip cookies

Melanie

14 april 2022

1,5 uur

easy

6 chocolate chip cookies

Nieuw

Deze suikervrije triple chocolate chip cookies zijn de perfecte koekjes voor bij een kop koffie of thee. Met drie soorten suikervrije chocolade zijn dit de ultieme chocolate chip cookies!

Wat is er nou beter dan chocolate chip cookies? Triple chocolate chip cookies! Deze koekjes bevatten niet 1, niet 2, maar 3 verschillende soorten suikervrije chocolade. Uiteraard gebruik ik hiervoor de Steviala melties. Deze suikervrije chocolade zijn gezoet op basis van steviolglycosiden en bevatten daarmee géén kunstmatige zoetstoffen.

Bruine boter maken

De basis voor chocolate chip cookies is bruine boter. Krijg je dat in de supermarkt? Nee, dat maak je gewoon zelf! Smelt de boter in een pannetje totdat deze mooi bruin kleurt. Tada, je hebt bruine boter gemaakt! Zo simpel kan het zijn, maar het maakt deze chocolate chip cookies nóg lekkerder.

Vervolgens voeg je de Steviala Kristal Sweet Vanille en het ei toe en meng je dit tot een egaal geheel. Zeef alle andere droge ingrediënten en meng vervolgens alles goed samen tot een egale deegbal. Laat de deeg dan 1 uur rusten en vorm dan 9 bolletjes. Plaats deze bolletjes op een bakplaat met bakpapier en druk ze zachtjes plat. Bak de koekjes dan voor 12 tot 18 minuten. Hoe langer je de koekjes bakt, hoe krokanter ze worden. Bij 12 minuten is de buitenkant lekker knapperig, en de binnenkant nog chewy. Laat de koekjes helemaal afkoelen voordat je je tanden erin zet. Dan is het tijd om te genieten!

Benodigdheden

Voor dit recept heb je volgende nodig:

mengkom
sauspan
spatel
bakplaat met bakpapier

Dit recept maakt 9 triple chocolate chip cookies. De genoemde macro’s zijn per koekjes.

Op zoek naar meer lekkere zoete recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze suikervrije triple chocolate chip cookies ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	100 gram roomboter
	50 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
	1 groot ei
	150 gram amandelmeel
	3 gram xanthaan gom
	1/2 theelepel bakpoeder
	snufje zout
	25 gram cacaopoeder
	50 gram Steviala Dark Chocolate Chips
	30 gram Steviala Dark Chocolate Melties
	30 gram Steviala Milk Chocolate Melties
	30 gram suikervrije witte chocolade

Nutritional Information

261 calorieën

2.9 gram koolhydraten

23.9 gram vetten

5.9 gram eiwitten

Directions

1.

Bruine boter maken - stap 1

Begin eerst met het maken van de bruine boter. Smelt de roomboter in een sauspannetje op middel-hoog vuur. Laat dit net zolang koken totdat ze boter in een mooie bruine kleur verandert.

suikervrije triple chocolate chip cookies

Mark as complete

2.

Triple chocolate chip cookies beslag maken - stap 2

Voeg vervolgens de roomboter toe aan een grote mengkom. Voeg hier dan ook de Steviala Kristal Sweet Vanille aan toe en meng dit goed. Laat dit even afkoelen en voeg dan ook het ei toe. Meng dit weer goed door elkaar. Zeef dan vervolgens de amandelmeel, xanthaan gom, bakpoeder, zout en cacaopoeder en voeg dit toe. Kneed dit tot een egale deegbal. Voeg dan ook nog de Steviala Dark Chocolate Chips toe. Zet de deeg dan vervolgens voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Mark as complete

3.

Triple chocolate chips cookies bakken - stap 3

Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden. Vorm de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Hak de pure, melk en witte chocolade in blokjes en druk deze bovenop de koekjes. Bak de koekjes voor 12 tot 18 minuten, afhankelijk van hoe je graag je koekjes eet. Hoe langer in de oven, hoe knapperig ze worden. Hoe korter, hoe zachter ze zijn van binnen. Ik bakte de koekjes voor 16 minuten. Laat de koekjes vervolgens helemaal afkoelen.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.