Gerookte zalm komkommer bootjes

Melanie

21 februari 2022

15 minuten

super easy

1 portie

Deze koolhydraatarme gerookte zalm komkommer bootjes maken een heerlijke lunch of tussendoortje! Gevuld met gerookte zalm met een Aziatisch geïnspireerde marinade. Lekker, makkelijk en staat binnen 20 minuten op tafel!

Dit is nou een lunch welke ik elke dag wel kan eten! Deze koolhydraatarme gerookte zalm komkommer bootjes zijn de ideale lunch als je net zoals ik een echte sushi fan bent. Daarnaast staat het ook nog binnen een mum van tijd op tafel! Lekker, vullend, beetje pittig en natuurlijk koolhydraatarm!

Aziatisch-geïnspireerde marinade maken

Begin eerst met het voorbereiden van de Aziatisch-geïnspireerde marinade voor de gerookte zalm. Deze marinade bestaat uit knoflook, bosui, sesamzaadjes, chilivlokken, sesamolie, oestersaus en sojasaus . Deze ingrediënten ga je verwarmen in een pannetje en laat je daarna even afkoelen. Snijd ondertussen de gerookte zalm in snippers en meng dit met de marinade en Kewpie mayonaise. Hol dan een halve komkommer uit en vul de komkommer met de gemarineerde gerookte zalm. Maak het af met extra Kewpie mayonaise, sriracha saus en sesamzaadjes. En dan is je heerlijke lunch alweer klaar! Dat wordt genieten!

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de komkommer met tonijn of zalm uit blik te vullen. Maak dan ook weer de marinade en meng dit samen met de mayonaise bij de vulling naar keuze. Hoe dan ook, deze marinade maakt van élk vulling een feestje!

Dit recept maakt ook leuke borrelhapjes. Snijd de komkommer bootjes in kleine stukjes en serveer ze met andere lekkere koolhydraatarme hapjes, zoals deze koolhydraatarme courgette ei-muffins of dit koolhydraatarm gist-gerezen focaccia brood.

De genoemde macro’s zijn voor het hele recept. Het recept maakt 1 portie.

Op zoek naar meer lekkere hartige recepten? Ga dan naar de receptenpagina voor meer!

Heb je deze gerookte zalm komkommer bootjes ook gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je een foto ervan deelt op Instagram en @melaketovita tagt!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	Halve komkommer
	100 gram gerookte zalm
	2 teentjes knoflook
	20 gram bosui
	snufje chilivlokken
	3 gram sesamzaadjes
	20 ml sojasaus
	15 ml oestersaus
	15 ml sesamolie
	20 gram Kewpie mayonaise
	5 gram sriracha saus

Nutritional Information

523 calorieën

11.4 gram koolhydraten

45 gram vetten

26.6 gram eiwitten

Directions

1.

Aziatische marinade maken - stap 1

Begin met het maken van de marinade. Deze moet namelijk even afkoelen. Snijd de knoflook en bosui fijn. Verwarm dan vervolgens de sesamolie in een pannetje en voeg hier de knoflook, bosui, chilivlokken, sesamzaadjes, oestersaus en sojasaus aan toe. Bak dit voor 3 minuten op hoog vuur. Laat dit vervolgens even afkoelen.

Mark as complete

2.

Gerookte zalm marineren - stap 2

Snijd vervolgens de gerookte zalm in stukjes en voeg deze aan een kommetje toe. Schenk dan de marinade en 15 gram van de Kewpie mayonaise hierbij. Meng dit goed door elkaar.

Mark as complete

3.

Gerookte zalm komkommer bootjes maken - stap 3

Snijd de komkommer horizontaal doormidden en schep de pitjes eruit met een lepel. Vul de komkommer vervolgens met de gemarineerde gerookte zalm. Maak het af met 5 gram mayonaise, sriracha saus en meer sesamzaadjes.

Mark as complete

Notes

Dit recept bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een klein percentage ontvang van het aankoopbedrag wanneer je een bestelling doet via deze links. De prijs blijft voor jou hetzelfde.